Tahinli Patlıcan Salatası
0 izlenme
Kategori
Gıda
Eklenme Tarihi
DilTürkçe
Açıklama
Servis: 3 kişilik
Hazırlanma: 10 dk
Pişme: 10 dk
3 adet patlıcan
1 adet limon
2 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Patlıcanları ızgarada közleyin. Közlediğiniz patlıcanları alüminyum folyoya sarıp kenarlarını kapatın, 10 dakika soğumaya bırakın. Soğuyunca patlıcanların kabuklarını elinizle ya da bıçak yardımıyla soyun. Baş kısımlarını kesip derin bir kaba alın. Üzerlerine tuz ve karabiber ekleyip çatal yardımıyla ezin. Sosu için, tahin ve limon suyunu çırpıcı yardımıyla karıştırın. Sosun kesilmemesi için, çırpmaya devam ederken zeytinyağını azar azar ilave edin. Hazırladığınız sosu, patlıcanların üzerine dökün ve üstüne sarımsakları da rendeleyip kaşık yardımıyla karıştırın.
Püf noktası: Közlenmiş patlıcanları suyun altına tutmak yerine folyoya sararsanız lezzetlerini kaybetmezler.
Hazırlanma: 10 dk
Pişme: 10 dk
3 adet patlıcan
1 adet limon
2 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Patlıcanları ızgarada közleyin. Közlediğiniz patlıcanları alüminyum folyoya sarıp kenarlarını kapatın, 10 dakika soğumaya bırakın. Soğuyunca patlıcanların kabuklarını elinizle ya da bıçak yardımıyla soyun. Baş kısımlarını kesip derin bir kaba alın. Üzerlerine tuz ve karabiber ekleyip çatal yardımıyla ezin. Sosu için, tahin ve limon suyunu çırpıcı yardımıyla karıştırın. Sosun kesilmemesi için, çırpmaya devam ederken zeytinyağını azar azar ilave edin. Hazırladığınız sosu, patlıcanların üzerine dökün ve üstüne sarımsakları da rendeleyip kaşık yardımıyla karıştırın.
Püf noktası: Közlenmiş patlıcanları suyun altına tutmak yerine folyoya sararsanız lezzetlerini kaybetmezler.
Etiketler
