Mini Cantık Pide Tarifi ( Bursa Usulü )

Bursa dışında başka şehirlerde bilinmeyen bir lezzette Cantık dır. Çoğu kez pide ile karıştırılır. Bir oturuşta 2 porsiyon rahat yiyebilirsiniz. Bursa'da pek çok pidecide fırında bulmanız mümkündür. Evde de kolaylıkla yapabileceğiniz yöresel lezzetlerimizden bursa usulü cantık pideyi evde yapmayı mutlaka denemelisiniz. Tarifimiz şu şekilde;
Mini Cantık Pide Tarifi ( Bursa Usulü )
Malzemeler:
250 gr. yağsız dana kıyma
1 orta boy soğan
1 adet yumurta
1 adet orta boy domates
1 bardak su
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
2-3 adet yeşil biber
Alabildiğine un

Yapılışı:
Karıştırma kabına öncelikle un konulur, yumurtanın sarısı ile beyazı ayrılır. Beyazı karıştırma kabına eklenir. Sütün yarısı dökülür, diğer yarısına maya ilave edilir, yaklaşık 5 dakika beklenerek erimesi sağlanır. Eridikten sonra karıştırma kabına konur. Su ve yağ ilave edilir. Son olarak tuz eklenir. Kulak memesi kıvamına gelinceye dek yoğurulur. Yaklaşık 1 saat sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakılır. Soğan küçük parçalara gelene dek rondodan geçirilir. Kabuğu soyulmuş olan domates küp küp doğranır. Ardından biberler ince ince doğranır. Malzemelerin yanına kıyma ilave edilir üzerine tuz eklenir ve yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde koparılan hamurun ortası bastırılarak yanlara doğru açılır. Üzerlerine kıymalı harç konur. Her birinin hamur kısımlarına yumurta sarısı sürülür. 250 derecede 15 dakika pişirilir. Afiyet olsun.