İzmir Köfte Tarifi - İzmir Köfte Nasıl Yapılır

İzmir Köfte Tarifi,
MALZEMELER

400 gr kıyma,
1 adet rendelenmiş soğan,
1 adet yumurta,
3 yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu,
1 avuç maydanoz (ince kıyılmış),
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı kimyon,
1 çay kaşığı karabiber,
2 yemek kaşığı un,
2 adet büyük boy patates,
Sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası,
2 adet rendelenmiş domates,
1 tatlı kaşığı toz biber,
1 su bardağı su,
Tuz,
Kızartmak için sıvı yağ.
HAZIRLANIŞI

Köfte için kıyma, soğan, yumurta, ekmek kırığı, maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, kimyon ve karabiberi derin bir kaba alıp iyice yoğurun,
Uzun köfte şekli verin,
Patatesleri soyup elma dili şeklinde doğrayın,
Yıkayıp kurulayın,
Kızdırdığınız yağda kızartın,
Köfteleri una bulayıp aynı yağda kızartın,
Köfte ve patatesleri uygun bir fırın kabına dizin,
Ayrı bir kapta rendelenmiş domates, salça, toz biber, su ve tuzu çırpın,
Hazırladığınız bu sosu köfte ve patateslerin üzerine gezdirin,
200 derecelik fırına verip 15-20 dk pişirin.

Afiyet olsun…