Fırında Musakka Tarifi - Kıymalı Patlıcan Oturtma Yemeği

İki farklı isme sahip bu leziz patlıcanlı yemeği mutlaka denemelisiniz. İster patlıcan musakka deyin isterseniz kızartılarak yapılıp fırına atılan patlıcan oturtma tarifi deyin. Sizler için hazırladığımız bu nefis yemek tarifine hayran kalacaksınız! Ayrıca yine tüm tariflerimizde olduğu gibi size bu enfes patlıcan oturtma tarifinide adım adım açıklayarak sizler için neredeyse artık bu yemeği yapamamayı imkansız hale getirdik diyebiliriz. Günden güne değişen ve gelişen detaylı çekim kalitemiz gittikçe bunu dahada zorlaştırıyor. Belkide ev yemeği tarifleri tüm diğer kanallardan bu noktada ayrılıyor. Biz patlıcan musakka hazırlarken ilk olarak patlıcanları yağda kızarttık ardından hazırladığımız kıymalı harç ile birlikte fırında pişirerek patlıcanların ve nefis musakka harcının birbirine karışıp harmanlanmasını sağlayarak yemeğin lezzetine lezzet kattık! Aynı zamanda bu patlıcanlı fırın yemeğini biraz daha hafif hale getirmek için isterseniz öncelikle patlıcanları tencerede su katmadan haşlayabilirsiniz. Bu sayede hem patlıcan oturtma tarifini kendinize göre daha hafif hale getirmiş olursunuz. Şimdi geçelim fırında musakka nasıl yapılır kısmına!
1- Bu patlıcan yemeğini yapmanın en önemli püf noktalarından birisi patlıcanları tuzlu suda bekleterek patlıcanın özünde bulunan acımsı tadın gitmesini sağlamak! Patlıcanlarımızı alacalı soyup dilimlere ayırdıktan sonra hazırladığımız tuzlu suda 30 dakika bekleterek patlıcanların acı tadının gitmesini sağlıyoruz.
2- Şimdi musakkamız için gerekli patlıcanlarımızın acı suyu giderken biz bu sırada musakkanın kıymalı harcını hazırlayalım. Bunun için mısırözü yağı aldığımız tenceremize kıymamızı alıp güzelce pişiriyoruz. Musakkada en önemli şey hazırlanan kıymalı harcın lezzetidir çünkü bu bir kıymalı yemek tarifi olduğundan yemeğin en önemli kısmı tabiki yemeğin kıymasının baharatlarla zenginleştirilerek tatlandırılması. Kıymamız pişip suyunu çektikten sonra üzerine ince doğradığımızı soğanı katıp tekrar 10 dakika pişiriyoruz.
3- 10 dakika sonra kıymalı harca rendelediğimiz domatesleri ilave ediyoruz ve 5 dakika daha pişmeye bırakıyoruz. Ardından domates ve biber salçalarımızı kıymalı harcımıza ekleyip karabiber, pulbiber ve tuzla oturtmamızın lezzetine lezzet katıyoruz. Malzeme miktarları için hemen alt kısma bakabilirsiniz. Ardından tencerenin kapağını kapatıp son olarak 2 dakika daha pişiriyoruz. Bunun sebebi malzemelerin birbirine tadının geçmesini sağlamak.
4-Kıymalı harcımız hazır! Şimdi acı suyu giden patlıcanlarımızı iki tarafıda kızarıncaya kadar kızmış yağda kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları borcam tepsimize alıyoruz ve üzerlerine biraz önce hazırladığımız kıymalı harçtan alarak tekrar üzerlerine yakın büyüklükteki patlıcanı kapatıyoruz. Son olarak domates ve biberimizide dizip patlıcan musakkayı 200 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun!
-Musakka Malzemeleri:
3 adet bostan patlıcanı veya kalın patlıcan
2 adet büyük boy domates
2 adet köy biberi
-Musakkanın Sosu İçin:
Yarım su bardağı kaynar su
1 yemek kaşığı domates salçası
-Musakkanın Kıymalı Harcı İçin Gerekli Malzemeler:
350gram yağsız dana kıyma
1 adet büyük boy soğan
1 adet Domates
1 tatlı kaşığı Domates Salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı Pulbiber
1 tatlı kaşığı Tuz