Tencerede Kuzu Tandır Nasıl Yapılır

Malzemeler:
İstediğiniz miktarda kemikli kuzu eti(eti az olmasın)
Büyükçe bir tencere
tuz
Yarım veya 1 su bardağı su

Hazırlanışı:
İstediğiniz miktarda kemikli kuzu etini güzelce yıkıyoruz sonra büyükçe bir tencereye hiç su eklemeden alıyoruz.
Orta ateşte ağzı kapalı bırakıyoruz etler suyunu salıyorlar,sonra ocağın altını kısık ateşe getiriyoruzi,yine kapağı kapalı vaziyette saldığı suyu çekene dek pişiriyoruz.Bu işlem 2 3 saat sürebilir.
Suyunu çeken ete,etin miktarına göre yarım veya 1 bardak su ekliyoruz,tuz ekliyoruz yine kapağını kapatıp bu suyu çekene hiç su kalmayana dek pişiriyoruz.Suyu önce bir bardak ekleyin kapağı kapatın baktınız suyu çekti ama tam pişmedi biraz daha eklersiniz)
En son etler tamamen suyu çekiyor ve kendi yağında kızarmaya başlıyorlar şöyle etleri çeviriyoruzki her tarafı kızarsın.Bu aşamada yine kapağını kapatıyoruz kısık ateşte kızarıyor.
Bu işlem toplamda 5 saat sürüyor ama lezzeti için beklemeye değer :)
Afiyetler olsun...