Saksı Kebabı Tarifi

Patlıcanlı nefis bir kebap tarifi. Kızarmış patlıcanların içerisine tavukla hazırlanan nefis iç harcını doldurarak pişirdiğimiz bu nefis yemeği davet sofralarında da yapabilirsiniz. Saksı kebabı nasıl yapılıyor tarifine geçelim. 2 adet bostan patlıcanı çizgili soyularak ikiye kesilir. Kesilen patlıcanları orta kısımları oyularak tuzlu suda 15-20dk kadar bekletilir. Daha sonra yıkanan patlıcanlar kurulanarak kızgın yağda çevrilerek kızartılır. Ayrı bir tavaya az miktarda sıvı yağ alınarak 1 adet kuru soğan, 2 adet yeşil biber eklenerek kavrulur.Daha sonra 250g kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü ilave edilerek etler suyunu çekene kadar kavurmaya devam edilir. 2 adet küp küp doğranmış domates ve 2 diş minik doğranmış sarımsak ilave edilir, bir kaç dakika daha sotelenir. Son olarak tuzu ayarlanır, kababiber eklenir ve ocaktan alınır. Kızarttığımız patlıcanların içleri hazırlanan harç ile doldurulur. Birer dilim domates yerleştirilirilerek kapak oluşturulur. Sosu için 1 yemek kaşığı salça, 2 su bardağı su ile açılır. Hazırlanan sos patlıcanların arasına dökülür ve tencerenin kapağı kapatılarak ister ocakta ister fırında pişirilir. Pişen yemeğimiz servise hazır, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.