Sade Pandispanya Tarifi

Malzemeler:
6 adet orta boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un + 3 yemek kaşığı un
1-2 damla vanilya aroması
yarım paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
kalıbın tabanını yağlamak için tereyağı
Yapılışı:
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.
Yumurta sarılarına toz şekerin yarısını ve vanilya aromasını ilave edin. Toz şeker eriyip sarılar beyazlaşıncaya kadar çırpın.
Yumurta aklarına kalan toz şeker ve bir tutam kadar tuz ekleyerek kar gibi oluncaya kadar çırpın.
Kabarttığınız yumurta aklarını 3-4 seferde spatula ile alttan yukarıya doğru karıştırarak yumurta sarılarına yedirin.
Un ve kabartma tozunu yumurta karışımına eleyerek 2-3 seferde ekleyin.
Çember kalıbın altına yağlı kağıt serin ve hamurun akmaması için kenarlarını katlayarak sıkıştırın.
Yağlı kağıdı tereyağı ile yağlayın pandispanya hamurunu kalıba dökün.
180 derece önceden ısıttığınız fırında 40-45 dakika pişirin.
Pişen pandispanyayı bir tel üstünde en az 1 saat kadar soğumaya bırakın.
Kalıbın kenarından bir bıçak sokarak keki kalıptan dikkatlice ayırın.
Pandispanyayı enine 2 ya da 3 parçaya ayırıp pastalarınızda kullanabilirsiniz.