Peynirli Sufle Tarifi - Mutfak Sırları

Sufle deyince bir çoğumuz için akan sular duruyor. Ben denedim ama olmadılara artık bu tarifle dur diyeceğiz. Çünkü hem pratik hem de adım adım uygulandığında kesinlikle başarısızlığa uğramayacağınız bir tarif var.
Sufle yapmak aslında kek yapmaya çok benziyor ama ek 1 aşaması var o da ocakta yapılan hazırlık. Peynirli sufle için bildiğiniz beşamel sos hazırlıyoruz sonrasında da içine peynirimizi ekliyoruz. Gravyer ya da blue cheese genellikle en çok tercih edilen peynirler olsa da siz benim yaptığım gibi kaşar peyniri ve beyaz peynir kombinasyonu hazırlayabilirsiniz. Farklı tercihleriniz varsa peynirin yağlı olmasına ve eriyebilir olmasına dikkat etmelisiniz.
Son olarak sufleyi kabartanın yumurta akları olduğunu unutmamalısınız. Kullanacağınız tüm malzemeler özellikle de yumurta akları oda sıcaklığında olmalı ve iyi kabartılmalı.
Bir de sufle fırından çıktığı anda sönmeye başlar, bu nedenle olabildiğince sıcak servis etmelisiniz.