Külah Tatlısı - Torpil Pasta Yapımı

Külah şeklinde hamuru ve içi nefis krema dolgulu mini pastacıklar nasıl yapılır artık kanalımızda izleyebilirsiniz. Külah tatlısı ya da diğer adı ile Torpil pasta olarak da bilinen bu tarifimiz deneyenler tarafından oldukça beğeni alan çocuk büyük herkesin severek yediği güzel bir tatlıdır. Metal külah kalıpları ile yapabileceğiniz gibi dondurma külahlarını yağlı kağıt ile sarararak da hazırlayabileceğiniz tarifimizin gelelim yapımına. Hamuru için 2 adet yumurta, 1 su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ çırpılır. 1 su bardağından biraz az şeker, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, yaklaşık 4.5 su bardağı kadar un ilave edilerek hamur yoğrulur. Hazırlana hamur ortadan ikiye bölünerek merdane ile un serpilerek açılır. Hamur yaklaşık 2 cm eninde şeritler halinde kesilir. Kesilen şeritler meal külahların ağız kısmından başlanarak sarılır. Metal külahları pasta malzemesi satılan yerlerden temin edebilirsiniz, veya dondurma külahlarının üzeri yağlı kağıt ile kaplanarak kullanılabilir. Hazırlanan külahlar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. 180 derece fırında haff pembeleşinceye kadar 15-20 dakika arasında pişirilir. Pişen külahlar fırından alınarak soğumaya bırakılır. Muhallebisi için 1 lt süt, 1 su bardağından biraz az un, 1 su bardağı şeker, 1 yumurta çırpılarak kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Kaynadıktan sonra 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı eklenerek tekrar çırpılır. Metal kalıplardan çıkarılan külahlar uygun bir kaba dik olacak şekilde yerleştirilir. İçleri sıcak muhallebi ile doldurulur. Üzerleri isteğe bağlı olarak toz fıstık, dövülmüş ceviz vaya çikolata parçaları ile çok farklı şekillerde süslenebilir. Pudra şekeri de serpildikten sonra tatlılarımız servise hazır, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Bu tarifi yaparken külahı olmayanlar ne yapabilir diye düşünürken külah tatlısına göre daha küçük, kurabiye formunda içi nefis krema dolgulu harika bir tarif ortaya çıkardık,