Köfteli İslim Kebabı Tarifi - Patlıcan Kürdan Kebabı Nasıl Yapılır (1)

Sizlere bu videomuzda islim kebabı tarifi vereceğiz bu yemek tarifinin diğer bir ismide kürdan kebabı eğer bu patlıcanlı kebap nasıl yapılır öğrenmek istiyorsunuz videomuzu izlemelisiniz. İslim kebabı en ünlü kebap tariflerinden birisidir yoğun olarak ramazanda ve özel günlerde yapılan bu leziz patlıcan kebabını kolaylıkla yapabilirsiniz. Gelelim islim kebabı nasıl yapılır sorusunun cevabına islim kebabı yani kürdan kebabı hazırlanırken ilk olarak dikkat edilecek şeylerden birisi köftelerimizi şekil verdikten sonra tam olarak pişirmemek bunun nedeni eğer islim kebabı için köftelerimizi daha ilk aşamada tamamen pişirirsek patlıcanları köftelerimize sarıp üzerine kürdanımızla biberleri ve domatesi taktıktan sonra tekrar fırına atacağımız için tamamen pişmiş köftelerimiz bu kez yanacaktır. Bu yüzden islim kebabının en önemli özelliği köfteleri hazırlayıp şekilde verdikten sonra sadece 15 dakika pişirmek ardından diğer malzemelerle 20-25 dakika daha pişirmek eğer buna dikkat ederseniz köfteli islim kebabınız gayet lezzetli olacaktır. Etli islim kebabı tarifinde ise etler tam olarak pişirilmiyor ardından yine patlıcanlarla tekrar fırına atılıyor. Tarifimizin bu püf noktasını sizlere açıkladıktan sonra afiyet olsun diyoruz. :)
İslim Kebabı Malzemeleri:
500gr orta yağlı kıyma
3 dilim bayat ekmek (Rendelenmiş veya ufalanmış)
1 adet rendelenmiş büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
4 adet patlıcan
3 adet domates
5-6 adet biber
Kızartmak için sıvı yağ
Salçalı sos için:
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı kaynar su