Kıymalı Börek Tarifi - Kıymalı Börek Nasıl Yapılır

Kıymalı Börek Tarifi,
MALZEMELER

4 adet yufka.
Sosu için;

3 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
1 su bardağı süt,
1/2 su bardağı sıvı yağ.
İç harcı için;

300 gr Kıyma,
1 adet soğan,
1/2 su bardağı çekilmiş ceviz içi,
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
Tuz,
Karabiber,
Kimyon.
HAZIRLANIŞI

Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız sıvı yağda kavurun,
Kıymayı ekleyip rengi değişene kadar kavurmaya devam edin,
Tuz ve baharatları ekleyip altını kapatın,
Cevizi ekleyip karıştırın,
Sos için süt, sıvı yağ, 2 yumurta ve 1 yumurta akını derin bir kapta çırpın,
Yufkalardan birini geniş bir yüzeye yayın,
Sosun dörtte birini üzerine döküp fırça yardımıyla her yanına sürün,
Başka bir yufkayı alıp üzerine kapatın ve aynı miktarda sosu üzerine sürün,
Yufkayı 8’e kesin,
Parçaların geniş kenarlarına kıymalı harçtan koyup sigara böreği sarar gibi sarın,
Diğer 2 yufkayı da aynı şekilde hazırlayın,
Börekleri yağladığınız fırın tepsisine dizin,
Ayırdığınız yumurta sarısını üzerlerine sürün ve susam serpin,
190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…