Ispanaklı Lokum Nasıl Yapılır

Sizlere bu videoda nefis bir düğüm şeklinde bayatlamayan sodalı poğaça tarifi hazırladık. Hatta günlerce dışarıda beklese bile bayatlamayan harika bir poğaça tarifi! Yapımıda görüntüsünün aksine gayet basit. Sadece düğüm poğaça tarifimizi izleyerek bu leziz tadın nasıl yapılacağını öğreneceksiniz. Ayrıca size video içinde küçük birde sürprizim vardı. Normalde yaptığımız poğaçaların daha ertesi gün tadı değişiyor. Bizde en azından bir hafta bayatlamadan kalabilecek leziz bir poğaça tarifi hazırlamak istedik. Bu poğaçalar aynı zamanda tad olarak açmayada benziyor. Normalde açma tarifinde bu tarifte olduğu gibi az yağ kullanıldığı için poğaçaya göre daha hafif. Bu videomuzu görenler bu harika tada açma mı yoksa poğaça mı diyeceklerini şaşıracaklar. Aynı zamanda sodalı poğaça diğer poğaçalara göre çok daha iyi kabarıyor. Bu yüzden müthiş bir tadı var! Eğer yapılabilecek bir poğaça tarifi arıyorsunuz size şiddetle bu leziz tarifi uygulamanızı öneriyoruz. Biz poğaçayı sade biçimde tereyağı sürerek ve zeytin ezmesi kullanarak yaptık. Siz isterseniz istediğiniz farklı bir malzemeyi kullanabilirsiniz. Önemli olan sodalı bayatlamayan poğaçanın leziz hamurunun tarifini doğru olarak hazırlayabilmek. Ardından içine damak tadınıza göre istediğiniz malzemeyi kullanmak hiç sorun olmayacaktır. Bizim düğüm poğaça tarifimizi izledikten sonra başka hiç kimsenin tarifini izlemeye ihtiyaç duymayacaksınız. Videomuzun anlatımı olabilecek en detaylı ve açık biçimde sizler için özenle hazırlandı. Şimdi sizlere aşama aşama sodalı bayatlamayan açma gibi poğaça nasıl yapılır anlatalım:
1-İlk olarak ılık sütümüzü çırpma işlemini gerçekleştireceğimiz çukur kabımıza alıyoruz. Sütün ılık olmasının sebebi poğaça hamurunun daha iyi kabarmasını sağlamak. Ardından maya ve şekeri ilave ediyoruz. Maya ve şekerimizide ilave ettikten sonra biraz karıştırıp mayayı aktif olabilmesi için 5 dakika kadar bu halde bırakıyoruz.
2-Maya ve şeker ılık sütle bekledikten sonra sıvı yağımızı ve yumurta beyazımızı ekliyoruz. Ardından sodamızı ve unumuzuda ilave edip bir güzel tümünü karıştırıp ele yapışmayan yumuşak kabar kabar bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzun üzerini streç film ile örtüp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
3-1 saat sonra mayalanan hamurumuzu 2 parçaya bölüp 1 tanesini 8 parçaya bölüyoruz. Yani 2 hamurdan topalmda 16 adet bayatlaman poğaça çıkartacağız.
4-Bezelerimizi orta kalınlıkta küçük merdanemizle açıp üzerlerine tereyağı ve zeytin ezmesi sürerek rulo haline getiriyoruz. Daha sonra rulo haline getirdiğimiz bezeyi büküyoruz ve düğüm poğaça şekli veriyoruz. Lütfen bu şeklin nasıl verildiğini anlamak için videomuzu seyredin.
5-Hazırladığımız düğüm poğaçaları yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz ve 200c fırında 25-30 dakika üstleri kızarana kadar pişiriyoruz ve daha sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Videomuzu beğenmeyi unutmayın! :)
-Sodalı Bayatlamayan Poğaça Malzemeleri:
1 su bardağı süt (200ml)
1 su bardağı sıvı yağ (200ml)
Yarım su bardağı soda (100ml)
5 su bardağı un (600gram)
1 yumurta (beyazı içine sarısı üstüne sürmek için)
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı çörekotu
Zeytin ezmesi