Ispanaklı Domates Soslu Bulgur Köfte Nasıl Yapılır

Domates Soslu Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri
1 su bardağı kısırlık bulgur
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 su bardağı un
Tuz
Sos için:

4 adet orta boy domates
Taze nane
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
Pul biber


Domates Soslu Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı
1 su bardağı kısırlık bulgur derin bir kaba alarak üzerine 1 su bardağı ılık su döküp üzerini kapatın.Bulgur kabarıp suyu çekince en az 5 dakika bulguru yoğurun .Üzerine 1 adet yumurta ve yeterince tuz ilave edip yoğurmaya devam edin .1 su bardağı unu azar azar ilave ederek yoğurun.Elinizi arada su ile ıslatarak yoğurun ve sonuçta yumuşak bir köfte hamuru elde edeceksiniz.Ancak gereğinden fazla un ve ya su kullanırsanız sonuca ulaşamazsınız.Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın.Parmağınızla hamurun ortasına bastırarak çukurlaştırın.Etrafı çatlamıyorsa köfte hamurunuz hazırdır.
Derince bir tencereye su doldurun ve kaynatın.Su iyice kaynadığında köfteleri atın. (su fokurdamadan atarsanız köfteleriniz hamur kalır pişmez.)
Tam olarak piştiğinde köfteler su yüzeyine çıkacaktır.Delikli bir kepçe ile servis tabağına alın.
4 adet domatesi rendeleyip,tuz ilave ederek bir tencerede hafifçe suyu kalacak şekilde kaynatın.Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine önce kıyılmış taze nane serpin ve domates sosu gezdirin.1 su bardağı yoğurtla ezilmiş 3 diş sarmısağı iyice çırpın ve köftelerin üzerine gezdirin.Son olarak 2 yemek kaşığı tereyağını ocakta kızdırın ve yemeğin üzerine serpin.Pul biberle süsleyin.Afiyet olsun.