Hamsi Buğulama Tarifi

Malzemeler:
500 gr hamsi
4 adet küçük boy soğan (büyükse 2 adet)
1 adet iri domates
Çeyrek demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Yarım limon
Yapılışı:
Hamsileri ayıklayın ve kılçıklarını çıkarın.
1 su yıkayıp kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
Soğanları piyazlık doğrayın, maydanozları kıyın. Domatesin yarsını küp küp doğrayın, diğer yarsını ince ince ince dilimleyin.
2-3 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın. Soğanları ilave ederek 2 dakika soğanlar yumuşayıncaya kadar soteleyin.
Ssoğanların üstüne küp doğradığınız domatesleri ilave ederek 1 dakika kadar pişirin.
Tuz, karabiber ve maydanozu ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
Fırın kabına soğanın üçte ikisini yayın. Üzerine hamsileri ters düz yaparak dizin.
Kalan soğanı hamsilerin üzerine yayın.
Kabuklarını soyup dilimlediğiniz limonu ve ince doğradığınız domatesi ekleyerek tuz ve biber serpin.
Bir miktar daha zeytinyağı gezdirin ve 250 derece önceden ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin.
Pişen balıklarınızı sıcak servis yapın