Fırında Tas Kebabı Tarifi - Tas Kebabı Nasıl Yapılır
0 izlenme
Kategori
Gıda
Eklenme Tarihi
DilTürkçe
Açıklama
Fırında Tas Kebabı Tarifi,
MALZEMELER
300 g yağsız kuşbaşı dana eti,
1 adet orta boy havuç,
1 su bardağı pirinç,
4 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 tatlı kaşığı tereyağı,
Tuz,
Karabiber,
4-5 su bardağı su.
HAZIRLANIŞI
Etleri tereyağı ve damak zevkinize göre tuz ve karabiberle harmanlayıp 12 cm çapında bir fırın kabına yerleştirin,
Fırın kabını 26 cm çapında bir fırın tepsisinin içine ters kapatın,
Etlerin olduğu kabın üzerine bir ağırlık yerleştirin,
Tepsiye 4 su bardağı su koyup fırına verin,
200 derecede 50 dk. pişirin,
50 dk sonunda sıvı yağı bir tavada kızdırın,
İçine tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız havuçları ekleyip yumuşayana kadar pişirin,
Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip 5-7 dakika orta hararetli ateşte sık sık karıştırarak kavurun,
Tuzunu ve tereyağı ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
Tepsiyi fırından çıkarın (50 dakika bekleme ve 10 dakikalık pirinç kavurma süresiyle birlikte toplamda 60 dakika pişiyor),
İçinde kalan suyu göz kararı ölçün,
Toplamda 2,5 su bardağı su olacak kadar sıcak su ekleyin (benim 1 su bardağı su kalmıştı, üzerine 1,5 su bardağı su ekledim),
Pirinci eşit şekilde kenarlarına yayın,
Fırına verip aynı ısıda pişirmeye devam edin,
Suyunu çekmesine çok az kala fırın ısısını sıfırlayın,
Pilav suyunu tamamen çektikten sonra fırından alın,
Ortadaki fırın kabını kaldırıp etleri tepsinin ortasına yayın.
MALZEMELER
300 g yağsız kuşbaşı dana eti,
1 adet orta boy havuç,
1 su bardağı pirinç,
4 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 tatlı kaşığı tereyağı,
Tuz,
Karabiber,
4-5 su bardağı su.
HAZIRLANIŞI
Etleri tereyağı ve damak zevkinize göre tuz ve karabiberle harmanlayıp 12 cm çapında bir fırın kabına yerleştirin,
Fırın kabını 26 cm çapında bir fırın tepsisinin içine ters kapatın,
Etlerin olduğu kabın üzerine bir ağırlık yerleştirin,
Tepsiye 4 su bardağı su koyup fırına verin,
200 derecede 50 dk. pişirin,
50 dk sonunda sıvı yağı bir tavada kızdırın,
İçine tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız havuçları ekleyip yumuşayana kadar pişirin,
Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip 5-7 dakika orta hararetli ateşte sık sık karıştırarak kavurun,
Tuzunu ve tereyağı ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
Tepsiyi fırından çıkarın (50 dakika bekleme ve 10 dakikalık pirinç kavurma süresiyle birlikte toplamda 60 dakika pişiyor),
İçinde kalan suyu göz kararı ölçün,
Toplamda 2,5 su bardağı su olacak kadar sıcak su ekleyin (benim 1 su bardağı su kalmıştı, üzerine 1,5 su bardağı su ekledim),
Pirinci eşit şekilde kenarlarına yayın,
Fırına verip aynı ısıda pişirmeye devam edin,
Suyunu çekmesine çok az kala fırın ısısını sıfırlayın,
Pilav suyunu tamamen çektikten sonra fırından alın,
Ortadaki fırın kabını kaldırıp etleri tepsinin ortasına yayın.
