Çikolatalı Yıldız Çörek Nasıl Yapılır
0 izlenme
Kategori
Gıda
Eklenme Tarihi
DilTürkçe
Açıklama
Çikolatalı Yıldız Çörek Tarifi'nin Malzemeleri
3/4 su bardağı ılıktan biraz sıcak süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısını ayrılacak)
1/2 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1/2 yemek kaşığı tuz
yaklaşık 4-4,5 su bardağı un
50gr. tereyağı (oda ısısında)
çikolatalı harç için:
50 gr. Kadar parçalanmış bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
yarım su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao
Çikolatalı Yıldız Çörek Tarifi'nin Yapılışı
Sütü kaba alın. Mayayı ufalayıp 5 dk bekletin. Sıvı yağ, yumurta, toz şeker tereyağ ve tuzu ilave edip karıştırın. Unu azar azar ekleyin. Kulak memesi kıvamına gelene kadar un ilavesi yapın ve mayalanmaya bırakın. Hamur 2 katına gelene kadar.
Ufak bir tavaya tereyağını ve kıyılmış çikolatayı ekleyip çok kısık ateşte spatula ile karıştırarak eritin.
Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Sürünce çok akmayacak bir kıvam elde edene kadar sıvı yağ veya pudra şekeri ekleyerek biraz kıvam ayarı yapabilirsiniz.
Buzdolabında hafif akıcılığı gidene kadar soğuması için bekletin. Eğer çok durup iyice katılaşırsa hafif ısıtıp sürülür kıvama getirin.
Hamuru 5 parçaya ayırın.
Merdane ile her birini açıp yuvarlak ufak fırın tepsisinin ortasına yerleştirin.
Aralarına çikolatalı harçtan sürüp üst üste koyun, en üste koymayın.
Hamuru orta kısma gelmeden keskin bir bıçakla dört tarafından kesin.
Sonra her bir parçayı tekrar üç kere kesip 4’er parça daha elde edin. Toplamda 16 üçgen dilim olacak (orta kısımları birbirine bağlı)
parçaları ikisini alıp ters tarafa doğru iki kere burup tekrar yerleştirin
10 dakika kadar daha tepside mayalandıktan sonra ısıtılmış 180C dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
3/4 su bardağı ılıktan biraz sıcak süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısını ayrılacak)
1/2 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1/2 yemek kaşığı tuz
yaklaşık 4-4,5 su bardağı un
50gr. tereyağı (oda ısısında)
çikolatalı harç için:
50 gr. Kadar parçalanmış bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
yarım su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao
Çikolatalı Yıldız Çörek Tarifi'nin Yapılışı
Sütü kaba alın. Mayayı ufalayıp 5 dk bekletin. Sıvı yağ, yumurta, toz şeker tereyağ ve tuzu ilave edip karıştırın. Unu azar azar ekleyin. Kulak memesi kıvamına gelene kadar un ilavesi yapın ve mayalanmaya bırakın. Hamur 2 katına gelene kadar.
Ufak bir tavaya tereyağını ve kıyılmış çikolatayı ekleyip çok kısık ateşte spatula ile karıştırarak eritin.
Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Sürünce çok akmayacak bir kıvam elde edene kadar sıvı yağ veya pudra şekeri ekleyerek biraz kıvam ayarı yapabilirsiniz.
Buzdolabında hafif akıcılığı gidene kadar soğuması için bekletin. Eğer çok durup iyice katılaşırsa hafif ısıtıp sürülür kıvama getirin.
Hamuru 5 parçaya ayırın.
Merdane ile her birini açıp yuvarlak ufak fırın tepsisinin ortasına yerleştirin.
Aralarına çikolatalı harçtan sürüp üst üste koyun, en üste koymayın.
Hamuru orta kısma gelmeden keskin bir bıçakla dört tarafından kesin.
Sonra her bir parçayı tekrar üç kere kesip 4’er parça daha elde edin. Toplamda 16 üçgen dilim olacak (orta kısımları birbirine bağlı)
parçaları ikisini alıp ters tarafa doğru iki kere burup tekrar yerleştirin
10 dakika kadar daha tepside mayalandıktan sonra ısıtılmış 180C dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
Etiketler
