41 Malzemeli Aşure Tarifi - Aşure Nasıl Yapılır

41 Malzemeli Aşure Tarifi,
MALZEMELER

1 su bardağı buğday,
2 yemek kaşığı kuru fasulye,
2 yemek kaşığı nohut,
2 su bardağı şeker,
8 su bardağı su,
100 gr iri çekilmiş fındık,
200 gr fıstık,
100 gr iri çekilmiş ceviz,
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık,
Çekilmiş antep fıstığı,
100 gr kuru üzüm,
100 gr kuru kayısı,
100 gr kuru incir,
2 yemek kaşığı kuş üzümü,
Yarım ayva,
Yarım elma,
Yarım havuç,
1 adet muz,
Yarım portakal,
1 adet mandalina,
1 tatlı kaşığı susam,
1 çay kaşığı çörek otu,
1 yemek kaşığı pirinç,
1 yemek kaşığı bulgur,
1 yemek kaşığı irmik,
1 su bardağı süt,
3 tatlı kaşığı hindistan cevizi,
1 paket vanilya,
Çok küçük bir parça çikolata,
Çay kaşığının ucuyla kakao,
Birkaç damla limon suyu,
1 yemek kaşığı bal,
3 tatlı kaşığı gülsuyu,
1 çay kaşığı ayçiçek yağı,
1 çay kaşığı zeytinyağ,
1 çay kaşığı tereyağ,
Çok minik bir parça kurban eti,
Tarçın,
Karanfil,
Tuz,
Süslemek için nar taneleri.
HAZIRLANIŞI

Buğday, nohut ve fasulyeyi akşamdan ıslatın,
Kullanacağınız tencereye buğday, fasulye, pirinç, irmik ve bulguru alarak suyu ekleyip kaynatmaya başlayın,
Bunlar pişince önce ceviz hariç sert kuruyemişleri ekleyip 5 dk. kadar kaynatın,
Ardından kuru (incir hariç) ve taze meyveleri ekleyip 10 dk kaynatın,
En sona şeker, tarçın, incir ve cevizi bırakacak şekilde tüm malzemeleri ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin,
Şekerini ekleyip eriyene kadar karıştırın,
Aşure kıvamını bulunca tarçın, incir ve cevizini ekleyip altını kapatın,
Antep fıstğı ve/veya nar taneleriyle süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…